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藤沢のちーさなイタリアンでシェフ&店長をやっているkazuyaです!
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2008年10月 8日 (水)

今の季節のおすすめ!!

久しぶりのブログ更新!

たまには更新しなくちゃ~!なんて思いながら、約一ヶ月。
ぐるなびの巡回担当さんにも
『9月14日から更新してないですねっ!』って。
【うわっ!何で知ってるんだ??(汗)】happy01sweat02
いいのです!
マイペースで。
お店はちゃーーーんとやってますから  ね!!scissors

そんなこんなで今日は、タントこの季節の大人気メニュー

『チーズフォンデュ』の紹介。

チーズフォンデュっていうと、あまりイタリアンってイメージがしないと思うけど【主はスイス料理】
スイスと国境を隣接する北イタリア地方のピエモンテでは、昔からある料理。
スイスでは、白ワインにチーズを溶かすけど、ピエモンテでは、生クリームや卵などの乳製品を使って、チーズをのばして使うので、味がとってもクリーミー&マイルド!
タントタントではこれに更に
『白トリュフオイル』【これがとっても高価!】を垂らした
『ピエモンテ風白トリュフ風味のチーズフォンデュ』
っていう名前で、メニューに出ています。

ワインの香りが苦手っていう人には、とっても食べやすい味!
食べだしたら止まらないポテチみたいな感覚かなぁ~。

あとオリジナルで、秋といったらキノコ!
イタリアンていったらポルチーニでしょう!
っていう事で
季節限定『ポルチーニ風味のフォンデュ』もあります。
こっちもポルチーニのいい香りがぐぅぅぅぅ~~ですよ!scissors

お店に来たらぜひぜひ食べてみてくださーーい!!happy01

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