プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

こんにちは!!
藤沢のちーさなイタリアンでシェフ&店長をやっているkazuyaです!
これからお店の情報やイベント、お店の舞台裏なども【?】情報発信していきたいと思っています。
皆さんお待ちしています!!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2009年5月 | メイン | 2009年7月 »

2009年6月

2009年6月29日 (月)

雨の日曜日

昨日とはうって変わって、どんよりした曇り空cloudだなぁーなんて思ってたら、とうとう雨mistrainmistが。

せっかくの日曜日なのに、お出かけしようとしてた人には残念な日曜日になっちゃいましたねぇ。

まぁそんな時は、タントタントhouseに来てゆっくりしちゃって下さい!(笑)restaurantdelicious

そうそう、何もこんな日にー!なんて言われそうだけど、昼休みの空いた時間にお店の植え込みをちょっと綺麗にしました。

最近手を抜いてたんで、植え込みの中は草ぼうぼうだし、ハーブは枯れちゃって枯れ木になってるし、お店の顔がこれじゃいけんでしょう!てなもんで、
まずは雑草を抜いて、買ってきたお花をプランターに綺麗に入れ直して、いっぱい生えてるアイビーをちょっと拝借して植え直して。

雨でずぶ濡れcoldsweats02になりながら頑張っちゃいました!

前より何とか見れる店先になったかな?good

最近はこだわっている人が多くて、一般の家でもすごーーくお洒落なガーデニングしてる人がいるからねー。

本を見て、ちょっとガーデニングの勉強もしよっかな?

お店のPOP担当art杉本さんが、メニュー看板を作ってくれました!


可愛いでしょう?

『チョークアート』artt-shirtって言うらしいです。
指に顔料をつけて、書くのだとか。

そのチョークアートで、オリジナルのウェルカムボードなんかも製作出来ます!
世界にひとつだけのオリジナルウェルカムボードなんてのを作ってみては?shine

お店の入り口の看板になってるので、ぜひ見てってください!!goodwink
雨の日曜日にもかかわらず、たくさんの方に来ていただきましてありがとうございました!
月曜の定休日を挟んで、火曜日からまたよろしくお願いしマース♪happy02

2009年6月28日 (日)

感謝の言葉です

6月最後の土曜日、

本当にたくさんのお客さんに来ていただき、ありがとうございました!happy02

スタッフもてんてこ舞い!coldsweats02sweat01

厨房もてんてこ舞い!!smilesweat01

嬉しい悲鳴ですっ!!

ウチのフロア係の新人ちゃんshineも、汗カキカキ頑張ってました!

でも、楽しかったぁ~good

平日のランチと少々違い(!?)coldsweats01
お店のコンセプトを理解してくれているお客さんが来てくれて、お店側もそれに真正面からサービス、雰囲気、料理などで応える事が出来るからね!

やりがいがありますよーー♪

そう!
今僕的にイチオシのパスタ

『シラスと湘南野菜のパスタ』restaurant

とにかく食べてみてください!
野菜の歯ごたえ、甘み、シラスの旨みにパスタが絡んで美味しいんですよ♪

最近新しく発見した野菜がどんどん増えて、それを楽しみ半分どんどん料理に入れていってるので【笑】

どんな野菜が入っているか当てるだけでも楽しいかも。

入っている野菜を全部当てた方には!!!

何か良い事presentがあるかも!!!!????pig

2009年6月25日 (木)

気持ちいい天気


携帯mobilephoneからの初ブログ
ちゃんと更新されてるかな♪〓

今日は朝からとっても良い天気!!sun
時間は午後の4時、まだまだ外は真っ昼間の明るさ!
ホント日が長くなったなぁ~と実感してます。

この時間は、夜に向けての仕込みも終わり、夜の英気を養うため、休憩中!
1日で一番ホッと出来る時間♪delicious
お店の情報収集をしたり、予約さんを確認したり、新聞や大好きな車rvcarの雑誌を読んだりと好きなようにしています。

そういえば、東国原知事の自民党に突き付けた条件、スゴいですねぇ~!!
総裁候補にとは!!
でも、計算ずくの発言なんだろうなー。

したたかさを感じます。
きっと知事の側に、やり手のブレーンがいるんだろうなぁ。

それにしても、その条件を聞いてムキになって反発する○民党の器の小ささったら…

政治の素人にも、いよいよ政権交代だなーなんて思っちゃいます。
あ、話が逸れちゃった!smilesweat01

そろそろ夜の準備の時間です!

たくさんのお客さんのご来店お待ちしております!

今日の画像は、最近流行りの野菜
『アイスプラント』 葉の周りに水滴みたいのが付いてて、食べると塩気があるんですよ!

sunsunsun今週のランチsunsunsun
●ビジネスセット980円
・チョリソーと青菜のパスタ
●通常セット1200円~
・柳ダコと青じそのアラビアータ(辛いトマトソースパスタ)
・タント風アマトリーチャ(ベーコンとチーズのトマトクリームパスタ)
・シラスと湘南野菜のペペロンチーニ(色とりどりの野菜パスタ)
・帆立とアボガド、夏野菜のクリームソース
                 です!

・夏限定の味!銚子産&富山産岩ガキ入荷しました!           

2009年6月24日 (水)

休み明けの火曜日

火曜日。
また新しい週のスタートです!!rock

新鮮な野菜shineや食材をいっぱい仕入れてきましたよ♪bleah

変わった野菜としては

『コリンキー』fullmoon(別名サラダカボチャ)を買ってきました。

皮ごと生のまま食べられるカボチャで、しゃきしゃき歯ごたえとほんのりとした甘みが特徴の野菜です。
ランチの
『シラスと湘南野菜のペペロンチーニ』や、夜のアラカルトメニューに登場しますのでよろしく♪

今日のランチは小学校のお母さん方の懇親会が入ってました。

ディナーのアラカルトの別々注文をさばくのも結構大変ですけど、20人前のパスタを同時に作るのもなかなかでして。sweat01

前日の休みに運動不足を解消しようと、野球やってたんで、腕が筋肉痛でして・・・

フライパン持つ手(というか手首)が重いっ!!!bearing

まめに運動しなくちゃだめだこりゃ!

今度から今週のランチもここで紹介します♪

sunsunsun今週のランチsunsunsun
●ビジネスセット980円
・チョリソーと青菜のパスタ
●通常セット1200円~
・柳ダコと青じそのアラビアータ(辛いトマトソースパスタ)
・タント風アマトリーチャ(ベーコンとチーズのトマトクリームパスタ)
・シラスと湘南野菜のペペロンチーニ(色とりどりの野菜パスタ)
・帆立とアボガドのクリームソース
                 です!

・夏限定の味!銚子産&富山産岩ガキ入荷しました!               

2009年6月20日 (土)

常連さん

今日はとっても悲しい・・・

タントタントを始めた頃からずーーーっと常連さんだったおじいさんが今日亡くなられたと、食事に来てくれた息子さんから聞きました。

そんな・・・・


・・・。


なんでだよ・・・


・・・

・・・

ここ最近、病気になってから体調の方があまり思わしくないのは知っていました。

お店を始めて13年、

ご夫婦でいつも来てくれて、お店の事も、料理の事もいつも包み隠さずありのままを言ってくれた奥さん

いつもずばずばと言ってくれたっけ。

いつもそれを横で微笑みながら見守っていた旦那さん。

すごいありがたかった。


本当に僕の心の支えでした。

お店やっていて、いろんな辛い事や悩みも分かってくれていて、

『無理はしなくていいのよ。タントタントは今のままがいいんだから』

いつもそれが口癖の人でした。

そんな奥さんが病気で先に亡くなってしまったんです。

その時もすごく悲しかったのを覚えています。

法事後の食事をウチのお店でしてくれたんだけど、テーブルに飾られた奥さんの遺影を見た時、

あ、本当にお店の事を好きでいてくれた方がいなくなっちゃったんだなって。妙に寂しかった。

一人残された旦那さん、

でも、それからもずっとお店に一人で来てくれたんです。

ずーーっと、ずっと。

一人で来てくれる旦那さんが寂しくないようにと、僕ら家族も時間が許す限り、それを機にいろんな話しをしました。

昔のこと、


政治のこと、


料理のこと、


家族のことなど。


博学だった旦那さんから、いろんな事を教えてもらいました。


そんな時間ももう・・・


にこやかな笑顔、


温かい大きな手、


気さくな人柄、


後から後から思い出されてきます。


商売だけじゃない、本当の人の温かみを教えてくれた人でした。


苦労しながらも、お店をやっていて本当に良かったな!と思えた人でした。


こんな風にお店の事を好きでいてくれるお客さん作れてるのかなー


お二人の為にも、お店をもっともっと頑張ってご恩返ししなくちゃ!!


どうぞ安らかに。

心よりご冥福をお祈りします。

2009年6月19日 (金)

電車遅れ

ただいま自宅houseに着きましたぁ~

いつもだと30分で帰れるところ、今日は自宅に着くまで2時間もかかってしまったぁーーーーー!!bearing

普段車通勤carの僕にとって、この日は珍しく電車帰りtrainだったので、一路、藤沢駅まで向かいました。

でも、なんか駅に着くと雰囲気が違う!sweat01

どうやら川崎駅で人身事故があったとかで、電車が止まってしまっているとの事。
悪いことは重なるもので、今度は、横須賀線の線路に人が入ったとかで、そこを走ってる湘南新宿ラインも止まったらしい。bomb

あ~ぁ。

これなら途中のお店でちょっとbeer飲んでくれば良かったなぁー、なんて。despair

なかなかたまーーに乗った電車で、こんなタイミングに出くわすヤツも珍しいんじゃない?

なんて、ホームでボーっとしながら自分の事思っちゃいました。

まーめげずに明日もまたがんばろっと!

2009年6月18日 (木)

旬の味覚をどうぞ♪

今日も一日お疲れ様でした。happy02

ただいま午前2時。night
こんな時間からブログ書いてます。pc

だから寝不足になるんだよぉ~と思いつつ・・・【汗】pig

この後、オープン以来の付き合いの、
馴染みのお魚屋さんscorpiusに明日分の注文を入れます。

岩牡蠣を入れよかなーー。

今だと、身がぷりぷりでミルクみたいで旨いんだよなぁ~happy02

レモン絞っただけでもう最高♪good

ジュル~ッ(よだれ)

穴子もいいの入ってきてるんだよなぁ~♪

フリットにした時のふくらみ方が違うもんねぇ~。

あーそうだ!
タコさんも入れなきゃいけないし、
蛍イカがもう終わりだから、変わりになる物入れなきゃいけないしーー。

白エビもあったなぁ~

などと考えているうちに、時間などアッ!というまに経っちゃう。

たまに電話してる途中で寝ちゃうときもあるし。

魚屋さんは夜中でも担当の人が電話に出てくれるからまだいいけど、留守電に入れる他の業者さんなんて、電話かけたまま気づいたら切れてた!なんて事も。
その後気が付いて注文し直すんだけど、

後日、その担当さんに
『鈴木さ~ん!なんか最初の電話、無言電話でしたよーー!』
なんて突っ込まれるし。coldsweats02


よし注文だ!!!
また取りすぎちゃいそーーー(汗)sweat01

2009年6月15日 (月)

飲み飲み会でしたぁ

今週の月曜日。

いつもならお休みなんだけど、近くの大きな会社さんhotelの宴会予約があって、臨時営業しました。
今のこの厳しいご時世、ありがとうございます!bleah

いやぁ、でも今日のお客さんの飲みっぷりはすごかった!bearingsweat01

飲み放題での注文だったけど、こっちが思っている以上に飲むのが早くてドリンク作るのが追いつかないぃ!!
通常一杯ずつ提供するんだけど、この日は急きょボトルで出す事に。beerbarbeerbarbeerbarbeerbarbeerbarbarbarbarbarbarbarbarbar

お客さんもお帰り時に
『ウチの連中みんな飲むからびっくりしたでしょう?』って。

いやぁ、ホントびっくりでした!
でも、活気があって、かえってスッキリして気持ち良かった!coldsweats02
『これからもまた来ますからね!』とお客さん。

あのぉ~今度は飲むの少し手加減してくださいね!(笑)coldsweats01

今日はちょっと疲れました。
火曜日はランチをお休みさせてもらって、夜からの営業となります。

ご来店お待ちしております♪

2009年6月12日 (金)

カラオケ

とうとうこっちも梅雨入りrain
朝から雨って憂鬱だなぁ~bearing

でもそんな中、この季節のお花cute
『アジサイ』が、あちらこちらでピンクや紫、青など色とりどりのお花を咲かせていました。

雨に打たれてるアジサイってなんか絶妙なマッチングだよねぇ。good
そんな季節感を感じる梅雨もまたありかも。

お店のトイレの中にもアジサイが飾ってあります♪
お店に来たらぜひトイレにも入ってみて(!?)くださいね。

そうそう、お店にカラオケkaraokeを入れました♪
まあ、ウチはカラオケBOXじゃないんでcoldsweats02、普段は使いませんけど(笑)
貸切パーティーや、二次会のイベントに最適ですよー♪
『カラオケ大好き人間』の僕も、何気に昼休みにたまに歌ってたりして。noteshappy02

(おいおい!自分の趣味で入れたんかい!)punchannoy
って自分にツッコミいれたりして。

今週は定休日も返上して営業でーーーす!
がんばりますっ!rock

2009年6月 8日 (月)

今週も無事終わりました♪

定休日前の日曜日の営業も無事に終わりました♪

ご来店のお客さんどうもありがとうございました!!happy02

日曜日は、次の日の事を考えてか、大体早く帰られる方rougeが多いです。

普通、月曜日が仕事始めの方が多いですからね!

それにあわせ、厨房の方もいつもより気持ち早めに片付けや掃除を始めています。

普段はあまりやらないような所も、休み前ぐらい綺麗にしなくちゃ!っていう気持ちが多少(!?)働きまして(汗)good

あっちをチョコチョコ
こっちをゴシゴシshine

でももうすでに頭の中は
『お休みモード』notesconfidentnotes
ここにはいませんsoccerlibraspamusicsuncarouselponygolfbaseballbeerfastfoodkaraokespa(ただの欲張りです)

休みに何しようかなぁ~なんてすでに別の場所に行っちゃってます(笑)

でも、そんな事考えながらも、定休日の朝は早速、お付き合いのある直売所さんなんかに行って新鮮食材探ししてるんですよ~bud

いちおーー仕事もしてますっ!ってアピール中♪goodhappy02

開港祭で盛り上がってた横浜にでも行こうかな~♪
前回のブログで紹介した石川さんの彫刻展(横浜そごう)もあるし。

この季節はちょうど食材の切り替え時。

暖かくなるのを待ってたお野菜や、夏に旬を迎える魚介など、料理人にとって待ち遠しい季節&腕の見せ所でもあるんです。

shine旬ものっていいですよね!shine

一番美味しくなる時ですからねっ☆good

あまーーーい極太アスパラ、

身がふっくらとした穴子、

瑞々しいお野菜たち。

作っていても楽しいぃぃぃーー♪

絶対美味しいですよーー♪wink

美味しい食材を揃えて、また火曜日からのご来店お待ちしております!

記念日×チーズイタリアン タントタント のサービス一覧

記念日×チーズイタリアン タントタント