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こんにちは!!
藤沢のちーさなイタリアンでシェフ&店長をやっているkazuyaです!
これからお店の情報やイベント、お店の舞台裏なども【?】情報発信していきたいと思っています。
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2009年9月

2009年9月28日 (月)

収穫作業っ!

この日は嬉しい嬉し~い定休日♪happy02

それも前週、9連ちゃん続けての営業で週末まで突っ走ったdashため、またすぐにお休みでなんか得した気分。

そんな時ってありません?

そんな時間を使って、お義父さんの畑の収穫作業を手伝いました。

大手スーパーや地元直売所に出荷する傍ら、お店をやってる僕の為に野菜をいっぱい分けてもらってるんです。shine

まずはナス。

こんな感じでたくさんぶら下がっています。
普通のナスだと、この時期はもう収穫のピークは過ぎてるんですけど、接木してある為、まだまだたくさんのナスを採ることが出来ます。goodbleah

中には採り忘れてこんなに大きくなってしまったナスも!smile

息子にもお手伝いをさせたんですけど、すぐに飽きて砂遊びなんかを始めてしまい、なんか役に立ったんだかたたないんだか。【苦笑】coldsweats01

次はプチトマト。
こっちは僕が育ててた野菜。
まぁ、育てたといってみても、ほとんど放任主義でしたけど。happy01sweat01

今日の収穫はこんなところです!
これに定休日を使っていろんな所から仕入れてきた食材と合わせて調理するわけです。

休み明けご来店のお客さん、何が出るか楽しみにしてくださいね♪

2009年9月23日 (水)

明日は9連ちゃんのラストデー

今日も一日お疲れ様でした!wink

シルバーウィークも残すところあと一日。

まるでGWの再来(!?)みたいなこの連休、皆さん上手に過ごす事が出来ましたか?

休日1000円割引carを利用して、遠出した人も多かったんじゃないでしょうか。

もちろん、僕の方はというと、この商売は、人がお休みの時にはやらなくちゃいけない仕事っ!!

(ちょっとだけひがみ入ってるかも~~っ泣)coldsweats02

5連休ならぬ、9連ちゃんの営業でしたぁ~。bombannoy

朝は、お出かけしてる大渋滞の車の列rvcarcarrvcarrvcarcarbusrvcarをナビを使ってくぐり抜け、頑張って通勤した甲斐があります。

お陰様で、抜け道をgoodたくさん覚える事が出来ましたよ♪笑

(まだひがみ言ってるし)

それも残すところあと一日!

連休中はお客さんの幸せの場を作る事も出来たと思うし、僕も、幸せのお裾分け少しぐらい分けて貰っていこうかな?

という事で、9月23日営業、翌24日(木)を代休とさせていただきます。


2009年9月17日 (木)

天気も心も快晴っ!

朝からとっても気持ちいい天気sunです!

こんな時はなんか気分まで晴れ晴れしてくるから不思議!!wink

いつもなら後回しにする買い出しにも、散歩がてら出掛けたくなります♪〓
買い出しの道中、隣の会社の奥さんや下のお店のお兄さん、元バイトのお姉さんなど、いろんな人と出会いました。
それって、外に出なければ決して出会えない事。shine

人には、他人には分からないそれぞれの人生模様があるはず。

それを踏まえた上での出会いもまた悪いもんじゃないかなって思えてきたんですよねぇ~最近は。

もっともーっと、いろんな方と出会ってみたいですねぇ。wink

グランマーレリベロの秦さんの

shine『人と人の繋がり』shine
って言葉、大好きです!
ありがとう秦さん!
goodwink
良い言葉を教えてくれて。

とりあえずブログの中でまずはお礼を。coldsweats01

店先のお花cuteが咲いて、とっても良い香りを運んでいます♪

2009年9月16日 (水)

オクラの花はオクラ味

最近知り合いの人に聞いて、知ったばかりの


「花オクラ」tulip

(写真無かったんで、お借りしちゃいました)
え!自分で写真撮れって?

撮り忘れたんで、また今度。

もうだいぶ流通しているみたいで、知り合いの人に

「何だそんなの知らなかったのーーー??」smile

なぁ~んて突っ込まれる始末。pig

すいません!
自分もまだまだ勉強不足ですっ!!(汗)coldsweats01

見た目黄色いハイビスカスみたいなお花で、中のがくを取り除いて、花びらをそのままでも、さっと湯がいても美味しく食べられます。

普通だと、おひたしやサラダに使うようですけど、ウチはイタリアンなので、前菜のマリネやカルパッチョrestaurantなんかに使おうかなと。

後、茹でると花の色が抜けるので、サフランの代わりにリゾットの色づけ&香り付けなどにも使えそうです。


この日、免許carの合宿に行ってたバイトの涼太郎君が久々に戻ってきました。delicious


三食付restaurant、温泉ありspa、ゲームありgameの非常に快適な合宿だったそう。

それで免許が取れるんだから申し分ないですよね~。


僕も合宿と称して、どっかに行っちゃいたいなぁーなんて思ったりして。punch

これから10月にかけて、どんどん忙しくなってきてるので、休んでた分頑張ってもらおっと!(笑)goodsmile

2009年9月14日 (月)

ハロウィン♪

店先のかごの中に何気なーーく置いてあった

「かぼちゃくん」basketball

ただ置かれているだけじゃ可哀想だと、タントタントのPOP担当杉本さんが今の季節に合わせてハロウィンメイクartpencilしてくれました。

やったぁ~♪

ちゃんと季節の演出してるじゃん♪bleah
(ちなみに、いまだにハロウィンの意味知りません笑)coldsweats01

あ、

これじゃ料理に使いづらいんですけど・・・

ま、いっか。


お店に来たら正面レジ前のテーブルに飾ってあるので、見て、触って、いたずらしてあげてください~good

2009年9月11日 (金)

担当サンおめでとう♪

いやぁー急に涼しくmistなってきました。

このまま秋モード突入なんですかねぇ。

昨日は事情があって、急に電車trainでの帰宅となってしまい、てきとーなカッコ(半袖一枚)しかしてこなかったので、帰り道なんか寒々しい感じ。sad

周りを歩いてる人は、みんな長袖か、重ね着していました。

どんな時も準備は大事ですねっ!good

まあ、虫の音を聞き、秋の気配を感じながら、のんびりと帰りましたけど。

秋は「食欲の秋」riceballmapleapplenoodle

この季節でしか味わえない食材も出てきます。

本日のおすすめメニューの黒板に随時出していきますので、お楽しみに♪


話は変わって、ぐるなびの藤沢エリア担当の畑見さんが御結婚されました!!happy02

おめでとうございます♪shine

畑見さんはウチにとって、陰で支えてくれている良きアドバイザーです。

結婚を機に、ますますのご清栄、ご発展を期待しています!!


いよいよ年末に向けて宴会のシーズン。

これからの週末などは、宴会さんで貸切等も多くなりますので、ご来店の前にご確認のお電話をお願いします。

よろしくお願いします!

2009年9月 6日 (日)

ラッキーセブン♪

最近涼しくなってきて良かったなぁ~happy01なんて思ってたら、この日はまた暑さsunsunが戻ってきた一日でした。

それでも一頃に比べるとだいぶ過ごしやすくなってきてて。good

『夏』をあまり体感できなかったので『秋』の移り変わりを感じる分、なんだか少し寂しいような・・・

『来年こそは夏を楽しむぞ!!』rock
(なんて言いながら毎年過ぎていきます)crying

この日もご来店いただいたお客さんありがとうございます!!happy02

今だとご予約無しでご来店いただいても注文出来るコース

『季節限定7品コース』
なんぞを用意してまして、前菜盛りからスープ、選べるパスタやピッツアまで付いて2800円のお得プライスコースになっています!shine

ホントおすすめですよ♪wink

あと、裏わざで、お一人+300円で、ピッツアを人気の特製チーズフォンデュに変えることも出来ます!!

記念日じゃなくても、普段使いでもお気軽にご来店ください♪

秋の旬メニューも順次追加して、皆様のご来店お待ちしております!


PS
ぐるなびのアクセス数のカウンターが昨日ちょうどラッキーセブンになってました!

なんかいい事あるかもーーーーーーーーーーっ^^♪happy02

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