プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

こんにちは!!
藤沢のちーさなイタリアンでシェフ&店長をやっているkazuyaです!
これからお店の情報やイベント、お店の舞台裏なども【?】情報発信していきたいと思っています。
皆さんお待ちしています!!

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2010年10月 | メイン | 2011年1月 »

2010年11月

2010年11月14日 (日)

思い出のボロネーゼ

オープン以来の常連のお客さんHさんから嬉しい話を頂戴しましたcatface

今からウン十年前に高校生だった頃、父親の仕事の関係でイタリアのとある小さな町に一年間暮らしていたことがあったそうです。

そこは本当に小さな小さな町で、レストランも2件ぐらいしかなかったとか。

そのうちの一軒に足しげく家族で通っていたそうです。

そこレストランはイタリアの典型的なトラットリアで、おばあちゃんが裏方、マンマや息子など大変アットホームなお店だったとか。

Hさんはそのお店のボロネーゼが大好きだったそうです。

日本に戻ってきてからもそのボロネーゼの味が忘れられなくて、いろんなお店のボロネーゼを食べてはみたものの、どれも思い出の味とは違う。

もうあの味は食べられないのかな…

そんな時たまたま新しくオープンしたウチのお店のボロネーゼを食べてみてビックリしたらしいです。

「イタリアで食べた味と同じだ!!」shine

それ以来14年、

ご夫婦で、

またある時はお母さんを連れて、

お一人の時も来てくれています。

本当にありがたいことです。wink


Hさんがこう言ってくれました。

「ここのお店って温かいよね!」


ウチも基本家族でお店をやっています。

正直家族で一緒に仕事をする難しさを感じる事も多々あります。

あまり人様には見せられないケンカをすることもしばしば(笑)coldsweats01

でも家族でやってるからこそ伝えられるお店の雰囲気があると思うんです。

友達の、又は知り合いの家に遊びに来たような気分で、食事が出来る店づくり、

その気持ちを忘れずやっていればきっと良い事がある!scissors

そう勝手に信じて毎日頑張っています。

2010年11月 9日 (火)

野菜の力!

早起きしていつもの湯本さんの畑へ行ってきました!


朝日が眩しい!!happy02
いろいろお世話になっている農協さんが、イタリアの野菜苗を取ってくれたりして、なかなかイタリアでしか見られない野菜作りにもチャレンジしてくれています。goodshine

http://kuchikomi.gnavi.co.jp/shop/diary/g449000/image/b7b53fdcbc.jpeg" target="_blank">
カボロネロ、煮込み料理などに使います。
あともう一個、レタスの仲間ですが、名前忘れちゃった(笑)coldsweats02


今日も新鮮な採れたて野菜をお店に持っていきますよーーー!!!car

2010年11月 7日 (日)

ハッピー♪

匠さん

亜矢子さん

ご結婚おめでとうございます♪

記念日イタリアン タントタント のサービス一覧

記念日イタリアン タントタント