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こんにちは!!
藤沢のちーさなイタリアンでシェフ&店長をやっているkazuyaです!
これからお店の情報やイベント、お店の舞台裏なども【?】情報発信していきたいと思っています。
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2011年5月

2011年5月20日 (金)

回想

お店を始めて今年で14年。

よく人からは

「それだけ続けてるんだから大したもんだよ」的な事を言ってもらえる。

が、

自分的には全く満足していないし、

どこまでいっても何かが

「足りない」

その一文が頭の中を支配する。


お店を始める前まで

本当に

「波瀾万丈」人生を歩んできた。

純粋にシェフを目指してやってきたわけじゃない。

本当に目指してたのはカメラマン。

一時期、その目標通りにカメラマンで生活してた時期もあった。

記者会見、芸能、Jリーグなどなど。

自分にとって毎日が夢のような時間だった。

でも、挫折。

その時は何かが欠けていた。

「絶対にカメラマンで成功する!」

その強い気持ちだったように思う。

そして今。

料理一筋でやってきた方から見ると邪道と思うかもしれない。

でも、

この「タントタント」にかける思いは

今までやってきたどんな仕事より、


重く、

重く、


自分の心の中に入り込んでいる。

まだ『足りない』と思う事。


お客さんに満足してもらえるためのすべて!


あの頃みたいな輝きをもう一度取り戻したい!


どこまでいっても果てしなく遠いゴールに向かって。

2011年5月12日 (木)

ふかふかフォカッチャ♪

ご無沙汰しております。

店長の鈴木です。

近況はほぼ毎日ツイッターの方にアップしてますので、

そちらを見てくださいね♪

タントタントツイッター


お料理と一緒に楽しんでもらうためにいろんな種類のパンを用意しています。


自慢のふかふかフォカッチャ

ローズマリー風味のフォカッチャ

ごま風味のパン

出来たてのパンたち♪

とってもいい香り♪

お料理に合わせてぜひ食べてくださいね♪

ちなみに一押しの食べ方は

「渡り蟹のパスタ」の残ったおソースに付けて食べる。

マジで美味いですホントに!!


ぜひ試してみてください♪

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