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こんにちは!!
藤沢のちーさなイタリアンでシェフ&店長をやっているkazuyaです!
これからお店の情報やイベント、お店の舞台裏なども【?】情報発信していきたいと思っています。
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2011年7月

2011年7月20日 (水)

屋内退避っ!

これを書いている今、大型の台風が近づいてます!typhoon

お店的にはちょうどお休みの日(連休の代休)にあたったから、まー良かったなんてちょっと思ってたりして。coldsweats01

休みに外出る事が出来なくなるけど、それって

「ふらふらしてないで、ちゃんと休みなさい!」って事かも。goodsweat02

台風に備えて店先の野菜や、看板など店内に避難!!

前には、植込みのコニファーの木が根こそぎ倒れていたり、看板が50Mくらい離れたところに飛んでいたり。

台風に被害って意外と多いんですよねぇ。

店内の床に新聞紙を敷いて、汚れないようにしてトマトやらお花やらを大事に大事に…

台風明けまた宜しくお願いします!!

2011年7月15日 (金)

設定温度

相変わらずの暑さが続いていますね~。sun

車の温度計見たら

「55℃」!!

ありえなーーい!bearing


この夏は節電という事で、冷房の温度を上げたり皆さん努力していると思います。

お店的にも節電に協力しなくては!という事で、外の照明を一部消したりしています。

ただ、店内の冷房の温度設定って難しい~!coldsweats01

みなさんご自宅や、オフィスで節電で我慢しながらも暑い中わざわざお店まで来てくれて、入ってみたら、ここもあちぃ~bearingなんて思いはさせられないんですよね。

節電だからって、お客さんに「我慢して」的な押し付けはどうなのかなって。

なので、営業中は過ごしやすい温度設定にして、営業終了後に設定温度を上げるなり変化を付けています。

せめてお店来た時ぐらいゆったり気分を味わって下さいね♪happy02

2011年7月 6日 (水)

イメージって?

7月に入りましてますます暑さsunが厳しくなってきてます。bearing

確か気象庁の予想だと、今年の夏は猛暑にはならないよう事言ってた気が。

もうじゅーぶん暑いと思いますけどね。coldsweats02


話は変わりまして、お店、グランドメニューや、ランチメニューなど立て続けにshineリニューアルshineをしております。

新しいメニューは白を基調として、各項目事に分け、写真cameraもメニューも大きくし、見やすさにこだわりました。

季節の新メニューや、本日の手打ちパスタなど随時追加していきますので、どうぞお楽しみにしてください♪

happy02

どうもウチのお店、

いろんな方の口コミやブログの記事を拝見するかぎり、

「昔からの洋食屋さん」とか

「目くじら立てて評価するお店でもないでしょう…」とか

「裏にひっそりと…」(これは確かに)

的な事を書いてあります。

この感じだと、5,60代のお腹が出っ張ったコックpigさん
(シェフとは言わない)がナポリタンでも作っていそうな…。

ここではっきりと言います!!

そんな老け込んだ店じゃないですから!!punch

私自身まだそんな年じゃないし。

ただそんなイメージを持つ人がいることも事実。

どんどん改革のスピード上げていきます!good


湯本さんに畑になっている「アーティチョーク」です!
見た目インパクトあります。

*最近、常連のお客さんに
「ブログに書いてみんな見てるんじゃないの?」
(余計な事まで書きすぎと案じてくれてる)
と制されてる私です。coldsweats01


御忠告本当にありがたいです。
でも別にいいんです。
見られて困るような事書いてないですし、隠さなければいけない事もないですから。

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